使用食材について


体にいいものってなんだろう?

そんな疑問を持ちながら食材を選んでいます。

 

なるべく無添加・オーガニックを意識していますが、一番大切なのは「おいしく食べる」ということだと思っています。多くの塩分と油分と糖分をとらずに、できるだけ自然の味を生かすようにしています。

その日食べたものが未来の体を作って行くのです。

できるだけ美味しく食べて、健康的にということが大事なのです。

 

食材の廃棄を極力なくし、無駄なく食べる「もったいない」を意識しています。

 

 

野菜は大多喜の農家さんから仕入れたものを一部使用。

北欧ワッフルに使用している全粒粉は北海道産小麦、料理に使う砂糖はきび砂糖、オイルは米油またはオリーブオイルを使用。

ジャムはすべて無添加のものを使用するなど、どなたでも安心して召し上がっていただける材料を使用しています。

 

 

もし、ご注文の品で「食べられない」「避けてほしい」食材が含まれているようでしたら、遠慮なくお伝えください

おいしく、無駄なく食べていただくことが大切ですから、

できる限りご希望に沿うように調理します。

 

北欧カフェエルクでは北欧の伝統料理と同じように、心を込めて作っています。

 

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